在培訓中,陳總監(jiān)結合諸多事故案例，強調了預防食物中毒的重要性，讓參加培訓的員工了解什么是食物中毒、容易引起食物中毒的食材主要有哪些、怎樣識別和防止食材霉腐變質。餐飲部經理郭天麗重點講解了食物中毒的幾種特征及一般急救方法。
通過培訓，酒店員工充分樹立了“防患于未然”的責任意識，規(guī)范了食品安全操作行為。并紛紛表示在今后的工作中，進一步加強環(huán)境衛(wèi)生治理，努力營造干凈整潔的餐飲環(huán)境，確保讓賓客吃上放心食品，全方位構筑起食品安全的堅強防線。(陳明生)